“白糖？”幾個廚子都愣了。

“白糖是何？”

林軒這才反應過來，這個時代本就沒有白糖，只有紅糖。

林軒把紅糖重新溶解，在裡面添加了骨炭吸附裡面的雜質，冷卻形飽和溶，從而製作白糖。

看着林軒的作，兩個廚子睜大眼睛，簡直難以置信。

就這麼一會的功夫，紅糖就變晶瑩剔的白糖。

切好的五花放冷水中浸泡，放了兩片薑片，還有一些白酒，大火燒開，撇去浮沫。撈出五花用清水洗乾淨。

接下來就是炒糖，鍋里倒許油，隨後在油里加了勺白糖，然後用勺子快速攪拌，很快糖就化開，開始起泡。

滋滋。

林軒倒一勺水，如此，糖就做好了。

在一旁的廚子，都放下手頭的活，目不轉睛的看着林軒的作。

煮的五花回鍋小火煸炒，充分出油。

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