後廚此時也空無一人，正好葉凡可以做一個安靜的食家。

麻利地將半頭野豬用解骨刀肢解，然後用刀將切小塊。

葉凡本來就是大廚，刀工好的沒話說，每一塊野豬都大小相同，厚薄均勻，瘦適宜。

先切了幾十斤，剩下的放進冰箱急凍，後面再用。

這一次葉凡改進了做法，烤串的時候加仙香丸太麻煩，乾脆提前將仙香丸跟野豬混合均勻，再上烤架直接烤。

這樣能省下一道工序，烤起來也更快。

如是想着，他找來一個大盆，碎了幾粒仙香丸，跟切好的塊混合均勻。

攪拌均勻的野豬，已經散發出陣陣香味，讓人口齒生津。

待會兒要是放在烤架上一烤，吱吱冒油，香味就更不得了。

接着葉凡拿起切好的塊，用鋼簽一串，一串野豬就串好了。

每一串鋼簽上面只穿三塊，以稀為貴，大青山的野豬本來就不同尋常。

面對東海市這麼多吃貨，更顯得捉襟見肘，貨源稀，所以必須要用。

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