第1104章

盧月跟張丹丹的酒量看起來都比較一般，才幾杯獼猴桃酒下肚，們的臉就變得紅彤彤的，醉意湧上來。

顧明怕張丹丹等一會喝得不省人事，就趕問道“大表姐，你覺得這獼猴桃酒味道怎麼樣，要是還行的話，不如就釀這種酒吧！一斤獼猴桃酒只要包裝稍微好一點，都能賣到幾十元一斤，這比一斤獼猴桃的價格要高了好幾倍呢，就算拋去本，一斤獼猴桃酒的利潤也有不錢，而且獼猴桃不能長期保存，時間一長，果子就會腐爛，但是將其釀獼猴桃酒就不用擔心這個問題，就算短時間賣不出去，以後也可以慢慢賣的。”

顧明一連說了獼猴桃的這麼多優點，張丹丹完全心了，下定決心不再賣獼猴桃，而是賣獼猴桃釀的獼猴桃酒。

張丹丹打了一個酒嗝，頓時冒出一濃烈的酒氣，張丹丹說道“行，既然獼猴桃酒賣不出去，就釀這種獼猴桃酒好了。對了，顧明你說你會把釀造獼猴桃酒的方法寫給我的？”

顧明得意一笑“你放心吧，我早就給你準備好了。”

說著顧明拿出一張紙遞給張丹丹“昨天晚上我就已經把釀獼猴桃酒的方法寫下來了，你照着這上面寫的步驟去釀，釀出來的獼猴桃酒味道絕對要我們現在喝的更好。

釀造獼猴桃酒的過程有幾個問題需要注意一下，第一獼猴桃不要剝皮，這樣釀製出來的獼猴桃酒營養價值才高，而且獼猴桃的保健作用主要就集中在果皮上。

第二釀酒要使用的獼猴桃，桃有百分之六十以上的出酒率，而且口更好。生桃做的酒較酸，只有百分之四十到百分之五十左右的出酒率。

還有啊，要保證釀製過程中沒有額外的水分進，防止細菌和保障口味純正。

釀酒的過程有一個步驟需要加糖，不過糖不要一次加完，最後分兩次，這樣才能充分發酵。發酵期加白糖不是增加甜度，主要是給獼猴桃酒補充營養、加快發酵，白糖越多生的酒濃度越高。