第766章

“我是有意而為之的。”顧明正道“就像江老所說的，這三道菜有的做法已經失傳，有的菜肴的做法也有面臨失傳的風險，這些菜都是華夏文化的一部分，我覺得就這樣讓它們默默消失在這個世界實在太可惜了，我今天做三道菜最主要的一個目的就是讓更多的人了解到到這些菜，這樣他們才能一直傳承下去。”

江老點點，用讚許的目看着顧明“顧明，你這小子很好！”

隨即江老話鋒一轉“行啦，搞明白這個問題以後，還是說說你的這三道菜吧！太史田這道菜三十多年前我在粵南省一家酒樓里吃過，當時吃起來真是覺得相當味，可沒想到幾年後我再次到那家酒樓去，做太史田的那位廚師卻突遭意外去世了，我以為從此以後我再也吃不到那麼味的太史田了，沒想到顧明你竟然做出來了！要想做好一道太史田，在細節的理上一定要細，火候也一定要掌握好。顧明你非常不錯，對這些細節去都把握到了，做出來的太史田鮮異常。

還有這道江南百花，質地脆，清淡爽口味，也是讓人挑不出病來。不過這道紙包炸，我倒是有點疑，你到底是怎麼做出來的。吃在裡既有着濃郁的香味，又有着一種淡淡的清香，按理說只有在炸的時候用那種竹筍造的紙包裹着才會有這種效果。”

“江老你說的沒錯，要想做好紙包炸這道菜，最終要的其實不是，而是紙張。必須得用竹筍做原料、採用蔡倫造紙法才能造出合適的紙來。其實這種最原始的造紙法造已經失傳，因而在很長的一段時間都沒有人做出過這道菜，我曾經在一本古書中看到過這種原始的蔡倫造紙法，為了這次的華夏杯廚師大賽。我特意聯繫了造紙廠家，讓他們幫我造了這種紙。”顧明解釋道。

“那就沒有什麼病了！”江老恍然大悟“你做的這三道菜依舊是那麼完無缺，天無，我還是跟前幾次一樣，給你10分！”

說著江老率先舉起手自己的白板，還是跟前幾一樣的劇本。其他評委本就對對顧明的菜肴很滿意，一見江老給顧明打了10分的滿分，自然而然地也給了顧明10分。

這樣顧明再次在華夏杯廚師大賽的決賽中獲得滿分30分，並因此超越了之前杜恆所獲得的29.5的高分，為全場最佳！

“哇哦！我們華夏杯廚師大賽的冠軍要、已經誕生了。”

主持人拿着話筒走到顧明的邊，高高舉起顧明的一隻手大聲道“他就是來自江州市梨園食府的廚師顧明，恭喜他獲得冠軍！”

當主持人宣布結果的那一刻，台下頓時沸騰了，無數人站起來為顧明鼓掌，祝賀這位新進華夏杯廚師大賽冠軍。

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