第738章

這一流程進行得很快，沒過多久就到顧明把自己的菜端上去了。

顧明對自己做的這兩道菜信心十足，端起菜之後起膛就向五位評委走過去。

顧明把自己的菜放到評委席上，隨即笑着說道“這是我做的兩道菜紅燒獅子頭和五味乾，還請各位評委品嘗。”

菜端上去之後，另外那四個中年評委沒有立即品嘗，而是等江老品嘗過，他們才筷子。

江老吃完之後點點頭“這兩道菜只是很稀疏平常的家常菜，而你們十個人當中只有兩個人最終可以晉級，你沒有準備什麼殺手鐧嗎？做兩道比較簡單的菜，你不擔心被淘汰？”

顧明笑着說道“我這兩道菜的確比較簡單，但是各位既然能坐在這裡，就說明你們都是絕頂的廚藝高手，我相信你們能夠看出我這兩道菜對刀工的要求是有多嚴格。”

“沒錯。”江老說道“年輕人，你顧明是吧？你剛剛在台上的表現我全都看在眼裡，老實說你的刀工的確讓我很吃驚。你在做這道紅燒獅子頭的時候切得非常細緻，並且速度很快，因此你做的紅燒獅子頭吃起來格外彈牙爽口，其實要是一般人做的話也也可以做到你這個份上，但這需要很長的時間，刀工不夠深的話，本不可能像你一樣做到這個份上。另外還有這道五味乾，其實說白了這就是一道涼菜而已，但就是這樣一道涼菜卻不是一般人能做得出來，因為不是任何人都能把一塊豆腐乾橫批36刀，豎切72刀，然後切得跟線一樣細。年輕人你的刀工實在讓我大開眼界，我江海做了幾十年的菜，甚至在外國貴賓面前過臉，但說真的，要是比起刀工，我真沒有把握比你強。”

顧明心想原來這個老者的名字江海啊！

江海的話一出，旁邊另外四個評委驚訝地看着他跟顧明。

他們清楚江海的份，他評價一個人說，向來都是有一說一，從不虛假誇大。

他說自己的刀工不一定比顧明強，那就說明論起刀工，顧明足以與江海媲。