紫蘇幹活是一把好手，聽說林立要人收拾熊掌，立刻自告勇。

就在食堂燒了一鍋熱水，反覆燙了幾次，將一隻前掌的就去得乾淨了。

江飛不在，李長安也回家了，秀娘就跟在糖廠，林立只囑咐將小黑熊的都給他留着，就自己拎了一隻收拾好的前掌回了院子。

熊掌很大，屋裡的鍋灶就不夠用了。

林立點了院子里的爐灶，先燒了一大鍋的水，將熊掌冷水下鍋，丟了半蔥，一大塊姜進去。

他沒做過熊掌，也沒吃過，甚至怎麼做也不知道。

但想來紅燒熊掌的做法和紅燒豬做法都差不多。

是，都要先過一遍熱水，去掉本腥膻的味道。

水開之後，將水上的浮沫都盛出來扔掉，再煮了幾分鐘，將熊掌撈出來，用清水清洗乾淨。

洗刷了鍋，鍋里開始熱油，倒蔥姜八角花椒，翻炒了之後加糖，慢慢地熬出了糖，這才將整隻熊掌都丟在鍋里掛糖。

林立想要放點醬了，但是農村自家做的醬帶着特殊的味道，不適合紅燒。

他一邊搖頭惋惜，覺得暴殄天，一邊加上冷水沒過熊掌，蓋上蓋子，待水開之後，下火轉為小火。

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