自己明明坐擁一堆現代調料，為啥還要死磕這所謂的宮廷配方呢？

想通這一點，林一勺心裡瞬間有了清晰的思路。

他選定本地散養土、新鮮野生菌菇、時令青菜作為主料。

沒有選珍稀食材，全是家常易得的食材，合家常主題。

烹飪時，先用市井大火快炒，把的鮮香徹底激發出來。

再轉宮廷文火慢煨，一點點熬出菌菇的鮮，不損食材本味。

他摒棄宮廷菜複雜的工序，只保留最核心的火候把控。

不添加過多花哨調料，只用最簡單的鹽、薑片提味。

等湯快煨好，再加許的就行。

這不搶味，只增醇厚，剛好契合膳的口調。

第一次按照新思路做出來，湯品口協調了不，卻還不夠驚艷。

林一勺不放過任何細節，調整煨湯時長，微調香料的分量。

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