按照預估的設想，傳送門開啟後，窖城的新客人們湧，中華餐廳接待的客人總數會到達五千。

但這不是同時在店人數。

中華餐廳不是學校食堂，不會限制三餐的售賣時間，從早上八點到下午六點都是營業時間，這就意味着五千人不會同時在場。

末日的客人們就餐有非規律，在餐廳和廢棄農場之間奔走，流很高。

就像現在中華餐廳接待的客人總數有一千五百餘人，但沒有一千五百餘人同時在場的況——以中華餐廳目前的配置來講，能同時接待的客人數上限為八百。

可從來沒有遇到過滿負荷的況，大部分時間，座位都是寬裕的，尤其是主店擴建之後。

就好像，每天早上開張營業時，有客人會選擇先來中華餐廳吃飯，有客人會首奔廢棄農場，先挖菜再吃飯，也有客人並不會卡着餐廳的營業時間來。

也就新店新品出現後，單獨的門店會出現滿負荷況。

按照凌菁一首以來在店期間的觀察和財財的統計，早上和中午各有一個就餐的小高峰。

總客群的20%-30%會同時需要就餐和休息。

凌菁讓領班財財開始進行營業日報彙報，也是為了掌握中華餐廳的營業況，縱使有經驗，也需要數據支持來把握餐廳發展方向。

按照現在的一千五百人來算，態高峰人數為450人。

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