“就從這裡開始，起壟種植。大蔥喜旱怕澇，壟高十五公分，壟寬三十公分，間距留二十公分，這樣通風好，系能舒展開，不容易爛。”

他一邊說老周一邊用鐵鍬翻土，作標準有力，鐵鍬尖進土裡，左腳蹬住鍬頭，向上一掀，一大塊土就翻了過來，帶着底下的腐土，更深，更沃。

“我年輕的時候在老家種過大蔥，那時候家家戶戶的院子里都得種幾壟，一到秋天，院子里曬的全是捆好的大蔥，青白的蔥稈，綠的蔥葉，看着就喜人。”老周的語氣裡帶着懷念，

“燉的時候放幾段，香味能飄滿整個院子；做蔥花餅的時候撒上切碎的蔥花，咬一口又香又。”

我拿起耙子跟在他後，把翻起來的土塊耙碎，那些凍得稍的土塊在耙齒下散開，變細碎的土壤。

他蹲下，用手指在壟上按出一個個小坑，坑深約三公分，坑與坑之間的距離大約十公分。

“坑不能太深，不然種子發芽後拱不出來，白白浪費力氣；也不能太淺，容易被風吹乾。”

他拿起一粒挑好的種子，小心翼翼地放進坑裡，“每個坑裡放兩三粒種子，這樣就算有沒出芽的，也能保證每窩都有苗，等苗長出來再間苗，把弱小的拔掉，留下壯苗。”

他放種子的作很輕，“這種子金貴，每一粒都要珍惜。”

老周在我旁邊，時不時幫我把放偏的種子扶正，還不忘叮囑：“放種子的時候要輕一點，別把種子壞了，這可是咱們的寶貝。”

放完種子，就該覆土了。老周用手從壟的兩側捧起細土，輕輕撒在種子上，覆土的厚度剛好沒過種子，大約一公分厚。

“覆土不能太厚，不然種子發芽後拱不出來，費力不說，還可能悶死在土裡；也不能太薄，要讓種子和土壤接，這樣才能吸收水分和養分。”他一邊覆土一邊用手輕輕實，

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