“錢總是這樣的，在明珠市場外頭，有好幾家餐飲店，這些餐飲店除了有自己的菜品之外，同時也會接收一些顧客在市場上面購買的食材，進行加工。

比如有些顧客從市場上面買了一斤蝦，兩斤蛤蜊，三斤牡蠣。又不想回家自己去進行理，便會跑到市場邊上的那些小店去進行加工。

而那些小店會以每一斤加工費多錢的價格去收取費用，比如白灼的方式，每一斤五塊錢，比如辣炒的方式，每一斤十塊錢，比如蒜蓉清蒸的方式，也是每一斤十塊錢。”顧瀚有條不紊的把如今明珠市場外頭的一些小餐飲店的經營方式給說了出來。

顧瀚所說的可是後世非常流行的一種海鮮餐飲形式，比如後世的某馬，某船就是通過這麼一種獨特的餐飲方式，吸引了無數的客戶。

其實這一種餐飲形式並不是某馬等品牌推出的，而是早就己經形，尤其是在那些大型的海鮮市場周邊，總是能夠看到零星的一些類似的餐飲加工小店。

只不過某馬等品牌，是把這一切標準化，並且加以宣傳，推送到全華夏，進而徹底的走了每一個人的視線當中。

“你是說？在市場旁邊建立類似的門店？可是如果僅僅是賺取加工費用的話，好像也沒有什麼賺頭，雖然省卻了食材方面的囤積。”錢敬天輕蹙眉頭，疑的問道。

“不不不，錢總，我不是這個意思，也沒有打算讓你在市場邊上去這麼做。這樣的話豈不是搶了那些小店的生意，雖然也是會帶市場裡頭的生意，可終歸來說，也正如同錢總你說的那樣，並沒有什麼利潤可言。

畢竟食材本就己經有不小的一個利潤，僅僅是賺加工費的話，肯定是不足以維繫整個門店的開銷。

可是如果自己弄上幾個池子，每一種的品種都放一些在裡面。

比如一天進一千斤蝦，每一斤蝦明碼標價二十塊錢一斤。

那麼用戶是不是不用跑到市場裡面去買蝦了，首接在店裡面選擇購買便可以了。

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