把你的建議給說了出來，後面我也是跟着我家老頭一起去品嘗過利用各種魚做出來的西湖醋魚。

有桂花魚跟鱸魚製作的，還有黃花魚跟各種石斑或者多寶魚為主材製作的西湖醋魚。

味道確實是得到了大幅度的提升，尤其是腥味上面，比起普通的草魚要低上許多。

如今大家都在商討着要不要進行改變，不再繼續沿用以前的草魚。

不過其中還是有一定的阻礙，一些比較老舊的傢伙，堅定一定要草魚，傳統的味道不能變。覺得不用草魚做出來的西湖醋魚就不是西湖醋魚了，那些傢伙還真是固執的可怕。”方天坐了下來，接過顧瀚遞過來的碗，有條不紊的說著。

“哦？還真去弄了啊？不過如果能夠改變的話，還真是好事。

至於那些不願意改變的人，就讓他們自己沿用傳統的做法唄，這沒有什麼大不了的。”顧瀚點了點頭說道。

顧瀚不反對保留傳統的食文化，可是有些本就不太適應如今時下環境的一些傳統食文化，也是必須要做出一些改變。

正如同上一次蔡瀾跟方牽頭舉辦的那全國餐飲大賽一般，其主題就是推陳出新。

曾經的那位也說過，針對傳統文化，就應該取其華去其糟粕，與時俱進才是王道。

“嗯，我家老頭子也是這樣想的。反正大部分的酒樓商家都願意做出改變，這樣就己經足夠了。

如果真的是這樣的話，到時候杭城的西湖醋魚也不會被人總拿在邊詬病。

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