龍門尊主_第143章 冰刀解魚(2)
而沈浪不僅輕易做到了,甚至他用的還只是一把鋒利程度遠不比真刀的冰刀!
切下魚頭,冰刀也有了一定程度上的磨損,沈浪將這把冰刀丟掉,重新用冰磚再做了一把。
冰刀輕而易舉地在金槍魚的上遊走,刀刃所到之似乎都毫無阻攔,不知道的還以為沈浪手中握着的是一把削鐵如泥的神刀。
不到十分鐘,沈浪沈浪旁邊的十多塊冰磚幾乎都快被他用完了,而展示台上的藍鰭金槍魚看上去只是被切下了腦袋,其他部位都沒有多變化。
沈浪放下手裡的冰刀,然後輕輕在金槍魚上拍了拍:“嗯,差不多了。”
周圍一片寂靜無聲,沈浪抬頭對特級廚師說:“你來評判一下吧。”
特級廚師皺着眉頭,一臉凝重地走到了金槍魚面前。
王夫人錯愕地問道:“這……這就完事了?他剛剛一頓手舞足蹈左劈右砍的,這魚也沒被分解開來啊!”
特級廚師盯着眼前的金槍魚看了幾秒鐘,轉過頭神複雜地問沈浪:“用純凈水做冰刀來分解金槍魚,我還是第一次見到這樣的手法。這樣一來……普通的刀在魚當中會殘留細微異味的問題也都解決了。”
“沒錯。”沈浪微笑着點了點頭。
特級廚師深呼吸幾口氣:“可是,按理來說,凍得再的冰做刀,也無法用來切,更別說將這樣一條大魚剝皮拆骨分塊。冰刀解魚……你到底是……怎麼做到的?”
沈浪活了幾下手指,淡然地說:“順着骨骼走勢下刀就行了,這一點你應該很清楚。”
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