要說這海鮮樓的活兒，真是比在老馬麵館舒坦多了。早上九點才上班，我能一覺睡到天大亮。下午還有倆鐘頭能歇歇，晚上十點準時收工。要是上客人賴着不走，加班一小時還能多掙十塊錢，這好事兒上哪兒找去？

剛開始的時候。我還真不習慣。以前天不亮就得着黑爬起來發麵，現在都能睡到太曬屁了。下午休息那會兒，我要麼回小屋眯一覺，要麼就去街角書店蹭書看，雖說買不起，是聞着油墨味兒也。

劉師傅這人，面冷心熱。他教我蒸餃、包燒麥，一點兒不藏私。就是看我笨手笨腳的時候，會拿擀麵杖輕輕敲我手背：“你這手是鐵打的？要使巧勁兒！”

日子久了，我也慢慢開了竅。蒸餃皮要半燙麵才筋道，燒麥褶子要得像朵花，小籠包最要的是那口湯。雖說還趕不上劉師傅的手藝，至端上桌不丟人了。

最 讓我意外的是，我從包子阿娘那兒學來的牛包子，在這大酒樓里還吃香。本來面點在這兒就是個打頭，主打的是海鮮大菜。可自打我來了，常有客人吃完還要捎幾個包子走。

有一回來了幾位老闆模樣的客人，經理親自作陪，點的都是菜。最後上主食時，經理特意推薦：“嘗嘗我們新師傅做的牛包子，老味道了。”

那幾位嘗完，首接把經理到跟前：“這包子可以，餡兒香面暄，是新請的師傅？”

第二天劉師傅拍着我肩膀，笑得見牙不見眼：“行啊小子，昨天那可是食品公司的大老闆，專門來試菜的。說咱這包子比專賣店還地道！”

我不好意思地着手謙虛地說：“都是我師傅教得好。”

劉師傅來了興緻：“你師傅是哪位高人？在哪個大飯店掌過勺？這手藝，準是五星級酒店的老師傅！”

我支支吾吾回答道：“就是個普通師傅，早回老家了。”

“可惜了可惜了，”劉師傅首咂，“這要是請到咱們這兒，整個面點房都能撐起來！”

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