別靠近這個渣男!不,他不一樣!_第501章 教做菜(2)
“葯膳的最終目的是實現扶正祛邪,也就是通過吃的方式去強健你的,將疾病從本上隔絕於你的之外,西方也有這種理念,營養學,但只提供了食材的選擇與簡單的搭配,不涉及更深層次的醫理和做法,現在你要學的就是上學沒教你的這部分”
葯膳一般的烹飪學校不會教,因為這東西嚴格來說是醫學,中醫學校才會深去教,烹飪學校多是作為選修課出現,這東西非常難,學了是半個中醫,需要大量的時間和經驗去累積。
所以張平安最先教的是這個,因為這個費時又費力,其他的烹飪方法顧勝男有基礎,學起來會很快,唯獨這個,快不起來,學這個相當於顧勝男重新學了一遍中醫。
“我上過葯膳課,但老師做出來的東西都不好吃,可苦了”
顧勝男對廚藝上的事從小就興趣,上學的時候不會錯過新鮮的東西的,葯膳課去上過,跟的想法有些出,後來就不去上了。
“一個廚子最基本也是最核心的能力就是把難吃的東西做好吃的東西,別人做的差不代表你做得差,東西難吃你就想辦法去把它做好吃了,就那麼放棄,你的能力也就一輩子局限於此了,主廚小姐這是在畏懼挑戰?”
張平安採用激將法,在涉及到廚藝這方面,顧勝男非常吃這一套,極端討厭別人質疑的廚藝。
“切,不就是葯膳嗎?本小姐就不帶怕的,等着本小姐把菜做出來吃死你”顧勝男皺了皺鼻子接挑戰。
“菜譜給你,請開始你的表演”張平安把菜譜在廚房的小板子上,給顧勝男讓開位讓發揮。
“你就等着吧”顧勝男放下一句話直接就進了狀態。
這頓飯一做就做到了晚上,顧勝男整整重複了八次,都得不到滿意的效果,直接就較上勁了,什麼事都顧不上,高低要把這個菜整明白。
張平安看了眼時間,用同樣的食材最簡單的方式最快的時間做了一個品出來,顧勝男嘗了一口,眼前先是一亮然後臉一垮,看張平安做的明明很簡單的,怎麼到這就這麼難呢?
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