趁着這個空檔，鍋里的高湯己經咕嘟冒泡了。他順手把泡好的菌菇撈出，沖兩遍水，擰乾水分扔進湯里，轉小火慢燉。

接下來理餡。買來的豬洗好，放在砧板上剁碎，打進一個蛋，撒些鹽、、澱，再來點蚝油和生調味。拿着筷子順着一個方向使勁攪，首到泥起膠發黏。

接着分三次加量溫水，每加一次就繼續攪上勁，確保質彈牙。

最後把泥抓起來，朝碗底來回摔打幾下，增加韌。然後掌心一，拇指一推，一個個圓滾滾的小丸子就滾落下來。

這些丸他首接丟進湯鍋里，隨菌菇一起燉着，等着待會下面時一同煮。

搞完丸，他又快手炒了個西紅柿炒蛋。剛準備盛盤，突然覺着背後有人站着，回頭一瞅，發現羅熙不知啥時候己經站在廚房門口，倚着門框着他，角掛着一淺笑。

“香味太大了，我在客廳坐不住，就溜過來了。”

“了？”

尹笑着應了一句：“想吃什麼口味的面？想要圓條還是扁條？細你說個數。”

羅熙眨眨眼，有點意外地問：“你還懂這些講究？”

尹笑了笑：“這算啥秘？面看着一樣，其實花樣可多呢。”

原來啊，是形狀就能分三種：圓形、扁形、菱形。每種還能按細分出好幾檔。

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