要想釀酒，酒麴自然是必不可的。

趙牧之前估計錯了製作酒麴的時間，但幸好秦簡心細替他購買了許多酒麴算是幫他解決了燃眉之急。

趙牧拿着酒麴嗅了嗅，這塊酒麴雖然也有酒香，但味道很淡並不算特別明顯。

許多人不知道，其實酒麴也有好壞之分。

曲為酒之骨，好的酒麴不僅酒香明顯，而且出酒率也會提高許多。

反之，不僅會降低出酒率，酒香也要差上些許。

不過想來秦簡也不知道這些，因此才會買了一塊次品送給自己。

又或者，大蘄王朝如今的釀酒水平也就只有這麼高。

不過趙牧覺得不太可能，更多的還是秦簡被人騙了，又或者是太平縣畢竟是邊城，因此製作工藝確實有限，遠不如京城或者那些繁華之地製作出來的酒麴。

雖然趙牧自己製作的酒麴，起碼也要一個月的時間才能發酵好。

但實際上，他現在並不着急馬上釀酒。

反正自己已經有了糧食，這些糧食不僅夠自己吃喝，而且每日賣魚的銀子也夠養活這麼多人。

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