他將虎切大塊，先在滾水裡焯去沫。然後，起鍋燒油，放大把的蔥姜蒜、干辣椒和八角桂皮，出香味。

“嘩啦！”

虎下鍋，大火炒，首到變白，表面微微焦黃。

然後，加足量的醬油、料酒和一點點白糖提鮮。最後，倒滿滿一鍋開水，蓋上鍋蓋，轉中小火，慢慢地燉。

“這虎實，得燉久點！把那子野給燉沒了，那才香！”

在燉的間隙，他又手腳麻利地，用那些野豬和狍子，炒了幾個配菜。

炒野豬肚、紅燒狍子、野燉蘑菇……

一道道菜，流水般地端上了桌。

……

很快，一大鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻的紅燒虎，就被端上了桌。

一家人圍坐在一起，看着那盆澤紅亮、每一塊都足有拳頭大的虎，一個個都忍不住咽了口口水。

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