大明第一狂士_第962章 現在的淮揚菜系因為明代鹽商的富庶(2)
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“菜不錯!”沈淵笑着點了點頭,着實誇獎了他兩句。這時的馬大勺也知道自己合格了,笑呵呵地點頭稱謝。
這馬大勺是一個快五十歲的漢子,生得五短材又又胖,上一條白圍卻是乾淨整潔。
他的臉上雖然帶着笑意,卻有一種行業翹楚天生自帶的矜持和自信。
沈淵知道有這種神態的人,在一個領域裡,必定是拔尖兒的高手!
只見馬大勺不好意思地點頭笑道:“多謝貴人誇讚......今天這菜,其實小人還是抱歉了。”
“哦?怎麼了?”沈淵聞言立刻向他問道。
“這一道糖醋鯉魚,”就見馬大勺指着桌上的菜說道:“要金背黃河鯉魚才。”
“黃河水勢急、河面寬,所以黃河的金背鯉魚質實鮮,有勝似羊之稱。”
“因為本地沒有這樣的魚,所以這道菜只是徒其形而已......還有這道蔥羊。”馬大勺笑着說道:
“需要鮮的香蔥才行,咱們店裡只有大蔥,菜里的蔥香味未免不足......”
“嗯?”
聽到這裡,馬大勺就看到面前的這兩位年輕貴人居然一起瞪圓了眼睛,把他頓時就嚇得一哆嗦!
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