成為國宴大師後開始擺攤_第二百五十六章 芡成一線(2)
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他做了這麼多年的菜,以前勾芡也沒出過多差錯啊。
“別看鍋里,看勺子,水澱要一線。”
只要水澱的濃度恰當,當水澱淋鍋中時,呈現出的形態是連綿不絕的一條細線。
李浩然聞言,終於有所明悟。又燒開一鍋水,開始勾芡。
“這次的還行。”陳楓評價道:“之後就按這次的來。”
幸好剛才沒讓他用清湯嘗試勾芡,不然這得浪費不清湯。
這樣一來,今天晚上出攤的時候,陳楓便可以專註於切豆腐了。出餐的效率會比預計高上不。
......
“這樣,一道澤紅亮,外里的糖醋鯉魚就製作完了。”
食堂廚房外的座位上,孫師傅剛剛看完了一個製作糖醋鯉魚的視頻。
現在離食堂開飯還有一段時間,孫師傅恰好空閑,就坐下刷了一會兒抖音。
當他刷到這個製作【糖醋鯉魚】的視頻時,原本有些漫不經心的他立刻集中了注意力。
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