彷彿胡椒獨特的辣味作用於舌尖，提高了舌尖對其他味道的程度，讓這湯底的味道直接更上一層樓。

一勺湯口，米攤主看向陳楓的眼神變得更加火熱了。

“如果多花些時間吊湯的話，那湯底的味道應該還能更好一些。”陳楓接著說道。

“我吊湯了啊，用了。豬骨還有火......”米攤主略顯不解地說道。

陳楓沉默了幾秒，接著說道：“不是用那些食材煮出一鍋湯，就能做吊湯的。”

吊湯的手法起源於魯菜，但又不止於魯菜。

現在幾乎每個菜系都有自己獨特的吊湯手法。

古語有云“廚子的湯，戲子的腔。”在很多時候，吊湯的手藝對於廚師，就像唱腔之於戲子一樣，是評價一名廚師廚藝水平的重要標準。

米攤主所謂的吊湯，應該只是將那幾種食材放在鍋里，煮出了一大鍋湯而已，並沒有真正提取出食材的鮮味。

“那個......老師......”米攤主走到陳楓面前，笑容有些不知所措。

“老師”和“老師兒”是不一樣的。

老師兒是江北方言，對誰都可以這麼。

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