“這是咱大師傅，周師傅。”

周師傅沒理他，轉去看鍋里的菜了。

陳民站在那兒，有點兒不知道該怎麼接話。

老孫——年輕的那個——走過來，拍拍他肩膀：“別介意，周師傅就這脾氣。你是來學配菜的？”

“對，想學廚。”

“行，正好我這兒忙不過來。你先在邊上看着，等我忙完這陣兒，慢慢教你。”

陳民點點頭，往邊上站了站，盡量不擋道。

後廚的門帘不停地被挑開，服務員進進出出，手裡端着空盤子進來，端着盛好的菜出去。陳民數了數，有六個服務員，有男有，都穿着統一的圍，腳步匆匆的。

洗菜的是個四十來歲的大姐，蹲在後門邊上的水槽前，一盆一盆地洗着青菜。抬頭看了陳民一眼，又低下頭去，手上作不停。

“來了個新來的？”大姐問。

“對，配菜的。”老孫應了一聲，手上刀沒停，噹噹當地切着蔥。

“好，咱這兒就缺個配菜的。”

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