黛玉自弱，稟賦不足，素來，抵抗力稍遜常人。

脾胃虛弱，食不甘味，日久便慢營養不良，肺腎兩虛。

自數年前起，黛玉每日堅持慢走散步，肺氣漸暢，胃口稍開，飲食略增，又兼賈環所開溫補方劑調養，子方有好轉。

只是平素飲食仍需謹慎，最忌燥熱、厚膩、腥膻火之。

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京城封城之後，起初尚能維持。

及至月余，榮國府中食材日漸匱乏。

不僅黛玉、湘雲，連寶玉、王夫人、賈母的晚膳亦己削減許多。

府中主子尚有些豬、許羊湯；下人們的日子便大不如前，大丫鬟們還能得些主子賞的菜肴，二等丫頭們的晚餐，只剩了大白菜配白米飯。

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黛玉飲食素喜清淡，尤蔬菜，筍更是心頭之好。

往日賈府常為備的清炒時蔬，有白菜、菠菜、茼蒿、百合、山藥、蓮子；緻菜肴則換着上腌胭脂鵝脯、蝦丸、魚、風乾果子狸、鴨等。

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