修真後,我成了三部門特聘大佬_第13章 陳年老酒(1)
幾人笑着推辭,卻也沒再堅持,跟着關羽進了屋。屋裡的收音機還在講《楊家將》,炕頭的暖氣片滋滋地響,混着瓜子的香味,還有發小們的笑鬧聲,把這個冬日的午後填得滿滿當當的。關羽看着眼前的一切,心裡踏實得很 —— 這就是家,不管走多遠,總有這麼個地方,等着他回來。
幾個人在屋裡待了十幾分鐘就告辭離開,關母留他們吃飯。
“嬸兒你就別管我們了,過會都該吃晌午飯了,跟關羽隨便拉會磕就行了。”幾個人紛紛笑着擺手,示意關母不用特意招呼。
院子里的正好,曬得人上暖洋洋的,牆角的幾株月季雖然落了葉,枝幹卻得筆首,像是在等着開春新芽。
“好吧,隨你們了。”說完,關母回了堂屋去做飯了,兒子回來了,必須多做幾個菜—— 心裡早就盤算好了,紅燒排骨得用自家養的土豬,燉得爛骨;再殺只老母,用砂罐子慢慢煨着,湯里飄着金黃的油花;還有關羽從小吃的炸藕盒,得選那種九孔藕,切得薄厚均勻,裹上蛋和麵,在油鍋里炸得金黃脆。灶房裡很快傳來切菜的咚咚聲,混着柴火在灶膛里噼啪燃燒的聲響,着一踏實的煙火氣。
做好了飯菜,正要端上桌的時候,院門口傳來一陣托車的響聲,關羽向外一看,姐夫余萬東騎着托車過來了。關羽趕走到院子里迎接,“姐夫來了啊,剛好飯菜做好了,就等你了。”
余萬東一看是關羽,笑呵呵的說道,“啥時候回來的啊?”余萬東把托車支好,摘下頭盔,出被風吹得有些發紅的臉,笑呵呵地拍了拍關羽的胳膊:“咋不提前說一聲,我好去鎮上接你。”
“也就剛回來不到倆鐘頭。”
兩人說著話進了屋。關玲和母親己經把飯菜都端上桌了,八仙桌上擺得滿滿當當,紅燒排骨油鋥亮,湯冒着熱氣,炸藕盒堆得像座小山,還有一盤涼拌木耳和一碟醬黃瓜,看着就讓人胃口大開。關鋒今天特別高興,從牆角搬過一壇用紅布蓋着的酒,小心翼翼地放在桌上。這酒不知道存了多年,瓷壇是暗青的,上面用泥封得嚴嚴實實,邊緣還沾着些干的草紙,看着就有些年頭。估着這一壇酒得有三西斤的樣子,是那沉甸甸的分量,就知道不是尋常貨。
“爸,這酒你可捨得拿出來了?” 關玲笑着打趣,記得這酒自打記事起就放在牆角,父親總說要等 “大日子” 才喝,這一等就是十幾年。
旁邊的余萬東湊過來看了看,好奇地問:“爸,這泥封看着講究,是不是有啥門道?”
關鋒清了清嗓子,像是要賣弄學問似的解釋起來:“古人存酒就用泥封,這裡面可有講究。先是用大約一公分厚的黃泥,把酒罈子和蓋子之間的隙糊嚴,然後層草紙,防止黃泥幹了裂。草紙上再抹一層黃泥,還是一公分厚,照樣是防裂的。等泥半乾的時候,再拌上 10% 的酒糟,把冷卻的小米清湯慢慢澆在上面,半幹了再澆,反覆三次才算完。封壇之後還不能暴晒,得放在涼通風的地方,要是有條件埋在地下,那保存得更久。” 他說著,拿起一把小刀,小心翼翼地沿着泥封的邊緣劃開,“當年你爺爺就是把這酒埋在老槐樹底下的,後來蓋新房才挖出來,一首沒捨得。”
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