這樣腌制出來的魚片，每一片都裹上了薄薄一層水澱，又有尾蛋的加，最大程度的提高了魚的。

魚片本就切得十分的薄，剛一下鍋，片就差不多了。

葉瀾依本不敢久煮，湯底一沸騰，滿滿一鍋水煮魚片就被端到了一邊的料理台上。

最後往水煮魚上撒上蒜末，蔥花，用燒得滾燙的花椒油一淋，水煮魚片就大功告了。

最後一道菜，是炒魚皮。

葉瀾依在煮水煮魚的時候，就將小同學提前發好的菌子用水煮了。

菌子看出來後，煮菌子的熱水也沒有倒，趁着水燙，將事先切片狀的魚皮都倒進水裡，過了一下水。

這些魚皮，都是虹鱒魚的皮，這種魚皮比做水煮魚的魚皮要厚，經過開水一燙，原本塌塌的魚皮都變了鮮木耳一樣的Q彈狀，用手指掐上去，脆生生的。

葉瀾依將燙好的魚皮撈起來，又將煮的菌子切段，起鍋燒油，將切小塊的羊角椒，大蒜苗和菌子一起下鍋炒，待到香味出，這才將魚皮倒進鍋里，加適量的鹽，了半個檸檬水，翻炒均勻後，就直接出了鍋。

這道菜做得最快，從起鍋燒油，待到出鍋，全程也不過就是幾分鐘。

魚皮有滿滿一鍋，被葉瀾依分了兩盤，分別放在餐桌的兩邊，確保即使坐在餐桌兩頭的客人都能夾得到。

一頓盛的晚餐就完了！

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