糖用飴糖，會比蔗糖更加溫和，不容易老。隨着糖起了大花泡泡，一瓢水下去，火苗躥出老高。

“做先放鹽，會更加咸香！”

在鍋里放油，然後馬上加一點點鹽，將放進鍋中煎至西面面金黃，加姜塊，倒進去半碗黃酒，將糖倒，蓋上鍋蓋。

“豬怎麼可能這麼香？”

一個老饕吸着鼻子，不可置信的驚問出聲，往日豬里那種讓人難以下咽的腥臊全都不見了，留下的只有陣陣勾人的香夾着酒香。讓人不自覺的就分泌唾，太香了。

“酒。一定是酒！”

他好像找到了答案，雙眼裡面全是興，原來豬要配酒才香。越煮越香，人越聚越多。

當一碗紅彤彤的紅燒被端出來的時候，人群里驚呼聲就再也沒停止。

“這是豬？不可能！”

一個老饕己經迫不及待走向方仲永，躬行禮。

“方庾台，我能嘗嘗嗎？”

說完就用期盼的眼看向方仲永，深怕他不答應，老饕怎麼可能拒絕的了食呢？

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