卯時，食堂的廚房就忙碌起來了。

我也很早就起來了，今天是個很重要的日子。

食堂的工人鑼鼓地洗菜切菜，我在一旁監工，李浩麗在外面接收從西市送來的食材。

食材的類中魚佔了四分之三，剩下的都是鴨和一頭黑豬。耕牛是止宰殺的，因此京城沒人吃牛。

羊雖然好吃，但是本地的羊都是山羊，膻味重，價格貴。北方草原上生長的羊沒什麼膻味，價格還便宜許多。

我在西市上問過羊販子，從燕雲販羊過來是非常虧本的買賣，一千隻羊從燕雲運送到應天，能活下來五就不錯了。

而且北方的羊在京城的羊市場上競爭不過本地山羊，如此買賣，我也不敢嘗試，又沒有大卡車用來運輸。

李浩然之前天天向我念叨吃羊火鍋，我不做羊火鍋的原因就是因為沒有上好的羊，有膻味和沒有膻味的羊差別太大了。

北方人吃羊是因為草原上遍地是羊，而京城的人吃魚，因為這裡靠江靠海。一方水土養一方人，羊在京城市場的規模發展不起來。

李信突然來通報:“公子，鄧大人親自帶來了招募的食堂工作人員，正在前院候着。”

這真是一場及時雨！

我親自相迎道:“鄧大人，有勞你這麼早親自前來！”

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