四合院:我是來享福滴_第27章 酒酣情迷(1)
1965年11月的周六傍晚,南鑼鼓巷88號院的廚房裡燈火通明,氤氳的熱氣裹着飯菜香,衝破破敗的院牆,在衚衕里瀰漫開來。周大生系著圍,手裡拿着鍋鏟,正在灶台前忙碌着,額頭上沁出細的汗珠,卻毫沒有影響他的興緻。
為了謝發達爽快接下院子修繕的活兒,也為了讓淺田雅子母三人嘗嘗地道的中國家常菜,周大生特意親自下廚。他從空間里拿出幾瓶珍藏的汾酒,又取了自己親手釀的水果酒——用新鮮的蘋果、山楂發酵而,酸甜可口,度數不高,正適合眷飲用。
案板上早已備好食材,都是他下午從空間里挑選的新鮮蔬。只見他手腕翻飛,菜刀在案板上發出“篤篤篤”的清脆聲響,土豆、胡蘿蔔切均勻的滾刀塊,五花切薄片,蔥姜蒜切得細碎整齊。
“滋啦——”一聲,五花倒進燒熱的鐵鍋里,瞬間出油脂的香氣。周大生快速翻炒着,待片煎至金黃微卷,加蔥姜蒜香,再放土豆、胡蘿蔔翻炒均勻,倒醬油、料酒調味,加水沒過食材,小火慢燉。
另一邊,他同時開了另一個灶台,紅燒魚、可樂翅、清燉排骨、宮保丁、蒜苔炒、香菇青菜、酸辣土豆、涼拌黃瓜、番茄炒蛋、麻婆豆腐,一道道菜有條不紊地出鍋,澤鮮亮,香氣撲鼻。
淺田雅子帶着兩個兒站在廚房門口,好奇地看着周大生忙碌的影,眼神里滿是驚嘆。淺田櫻小聲對母親說:“媽媽,周先生的手藝真好,比餐館里的廚師還厲害。”
淺田雅子點點頭,眼裡滿是激:“是啊,周先生不僅幫我們修繕院子,還親自給我們做飯,真是個好人。”
傍晚六點多,一桌盛的飯菜終於擺滿了臨時拼湊的八仙桌。六葷四素,葷素搭配,彩人,香氣四溢。汾酒和水果酒被整齊地擺放在桌角,琉璃杯里盛着琥珀的,着幾分雅緻。
“雷師傅,雅子士,小雪,小櫻,快座吧!”周大生解下圍,笑着招呼眾人,“今天沒什麼好招待的,都是些家常便飯,大家千萬別客氣。”
雷發達早已按捺不住,着手坐下,拿起汾酒給自己倒了一杯,又給周大生滿上:“周先生,你這手藝可真絕了!聞着香味,我就忍不住想喝酒了。”
淺田雅子帶着兩個兒坐下,周大生給們倒上水果酒,笑着說:“雅子士,小雪,小櫻,這是我自己釀的水果酒,度數不高,你們嘗嘗看合不合口味。”
淺田雅子端起酒杯,輕輕抿了一口,酸甜的果香混合著淡淡的酒香在口腔里散開,口清爽,忍不住眼睛一亮:“好喝,太好喝了!”
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