白斬斬件斷骨還餘一。

“火候不錯。”久安點點頭。

沒選擇去點蘸料。略帶冰涼的白斬口，牙齒咬下。

皮爽脆彈牙，得不可思議。咬斷毫不費力，但那理韌又會和的舌頭調皮打架。

鮮！！爽！

最令人着迷的是皮和中間那層皮凍，是最簡單的原味。有點甘甜，又有着禽本味的淡咸。抿在裡融化，一陣清涼鮮。

“嗯，做出了的原味，是很高境界的淡。”久安點頭肯定。

“也非常，完全合格。”威廉向另兩位評委點頭道。

最後，三人看向那道鹽焗，都下意識的了。在低星區，以“淡”為主題的考題不是最可怕的。

真正可怕的是“咸”。他們剛才吃以咸為主題的菜，已經吃怕了。選手們都拼了命突出菜里鹹味，不乏用力過猛的。久安甚至覺得自己都要被腌得皮了。

這一盤鹽焗，表皮金黃人。

最上面蓋着的那層完整的皮，散發著一人的咸香，那是熱鹽與油脂長時間互後的產。

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