就在琉璃工坊的輝映照山谷之際，位於其下游不遠的製糖工坊，同樣以前所未有的效率運轉着。如果說琉璃是龍潛谷商品帝國皇冠上最璀璨的明珠，那麼白糖，便是構築這帝國基座最堅實、也最源源不斷的金磚。

與琉璃需要極高工藝和細作不同，在陳默完了關鍵的“黃泥法”原理指導和王鐵柱優化了整套流程設備後，白糖的生產，更像是一場規模化、流水線式的甜傾瀉。

工坊，蒸汽瀰漫，帶着一獨特的、溫暖的甜香。巨大的灶台上，數口特製的大鐵鍋依次排開，裡面翻滾着由收購來的製紅糖融化而的深褐糖漿。經過初步的沉澱除去大顆粒雜質後，糖漿被導一系列串聯的、底部鋪着厚厚活黃泥的過濾陶缸中。

這套流程已然標準化。工人們穿着統一的乾淨工服，嚴格按照規程作。他們小心地控制着糖漿的流速和溫度，確保其能充分與黃泥接。如同變魔一般，深褐的糖漿從第一個缸頂注，經過層層吸附過濾，從最後一個缸底流出的，已是清澈亮、澤淡雅的琥珀。

“看這！比上個月又清亮了不！”負責這道工序的工頭滿意地看着流出的糖漿，對旁的學徒說道，“關鍵是黃泥的活和鋪設的厚度，還有溫度，一點都馬虎不得！”

後的糖漿被引專門的濃車間。這裡排列着數口寬口的淺底銅鍋，灶火被嚴格控制在中火，經驗富的老師傅手持長柄木鏟，不停攪拌着鍋的糖漿，防止其糊底。水分在持續的加熱下緩緩蒸發，糖漿變得越來越粘稠，也微微加深，散發出愈發濃郁的焦甜香氣。

判斷濃的火候，是一門絕活。老師傅會不時用木鏟挑起一點糖漿，觀察其掛壁和落下的形態，或者用手指蘸取一點，其粘稠度。“快了，快了……”他喃喃自語，眼神專註。

當糖漿達到最佳過飽和度時，一聲令下：“起鍋！結晶床！”

滾燙粘稠的糖漿被迅速舀鋪着乾淨細白棉布的木質淺盤（結晶床）中，攤平。接下來，便是等待與心控制的冷卻。工坊特意劃分出了恆溫恆的結晶區，確保糖漿能在最適宜的條件下，緩慢而均勻地析出晶。

當結晶完，工人們用木鏟小心地撬那已然凝固的、表面覆蓋著一層細小糖晶的糖塊時，映眼帘的，是如同初雪般潔白、質地細膩均勻的糖霜！偶爾有未能完全導致的極淡黃，也被蘇瑾嚴格劃分為次一等，確保流市場的“玉晶糖”主，必須是那種震撼人心的雪白。

“出糖了！”一聲吆喝，伴隨着的是工人們喜悅的笑容。新出模的糖塊被送隔壁的破碎和篩分工序。壯勞力們用木槌將大塊糖敲合適的大小，然後放水力驅的篩糖機中。機轟鳴，通過不同孔徑的篩網，白糖被分了用於烹飪的“砂糖”和更適合直接食用、口更細膩的“糖霜”。

最終，這些雪白的結晶被分別裝特製的、防能極佳的厚紙袋中，每袋一斤，封口打着龍潛谷的徽記——一座象化的山峰與流水圖案。高級別的“品糖霜”則會裝小巧的白瓷罐中，更顯珍貴。

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