單獨切段煨燉味，耳廓白湯滷製——鹵湯分紅白兩種，紅湯着，偏甜口，涼拌以蒜末香油為主料，撒蔥白；白湯取食本，偏咸口，拌起來紅油、芥末，撒香菜。

這道紅油龍耳，就是典型的白湯紅油涼拌，沒放芥末，紅油用的辣椒和灑下的香菜，都是從地球帶來的種子，在柯羅尼種植的，別有一番風味。

最後的鹵天梯，也是常見的滷菜，天梯指的是上牙膛，也有地方巧舌，爽脆彈牙，之所以天梯就是去了筋之後，它是波浪狀的，形似台階，而腦子又稱天靈，所以這地方就天梯了。

綠龍的天梯更加厚，看着還添了一份，這次用的就是紅鹵了，因為綠龍天梯是白的，被紅鹵一上，艷艷的看着溫暖喜慶，就是太過平平無奇了些，值在冷盤裡是最低的。

四冷盤圍着龍頭，在最圈，紅鹵天梯在南，炸脆鱗在北，龍鱗凍在東，紅油耳則是在西。

龍頭擺正，龍的對面就是另一個圈，都是熱菜了，被圍在當中的，一個銅海——一般人可能沒聽說過這東西，就是一種碗狀的，比一般的盆還要大一點的，盛湯用的容，正經的風磨紫銅，底下六個爪，都是金蟾吐錢。

銅海直徑將有一米，湛清碧綠，底的清湯，裡面有着無數鱗碎閃閃發，映得這一大缸綠湯如星河漾，中間一個雪白的大球布滿壑，分為兩層四半，白膩膩油一樣，堆起一座小山，佔了整個銅海三分之二的面積還多。

這是綠龍的腦子，一整個，菜名鱗白湯澆腦花。

當然不是用湯澆的，整個腦子其實是謝玉海用三昧真火從裡到外烤的，不過澆湯確實也澆了很久，確保湯流進每一條腦回，填滿任意一段腦，注所有的腦池（裝腦嵴的地方）。

雖然還不知道菜名，但是這架勢，那東西的長相，來賓和弟子們猜也都知道這是什麼了，他們討論的重點，是龍腦竟然是個標準的半球。

確實，綠龍的整頭很像飽滿立起來的鱷魚頭，有佔頭長一半的，而頭也是偏梭形的，球形腦就意味着綠龍在眼睛到咽這正面的一整面，後腦耳後到脖項這一塊兒好像都沒有腦子。

事實也是這樣的，這一部分，基本都是綠龍的管——王勇軍在解剖的時候法相綠龍有七條聲帶，十五條管，其中沒有魔力通道的氣管四條，食道一條，有魔力通道的氣管四條，其餘六條全都伴有魔力共鳴，也連接着位於不同位置的酸囊。

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