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我的諜戰歲月_第924章 雞汁血燕(2)

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“燕窩滋補,史無異辭,其珍貴還在於稀。傳說燕窩出自海島懸崖絕壁上,往往足力、繩竿所不能即,於是馴養猴子代人採摘,故而價值昂貴。”

小栗子聽周茹絮絮叨叨說,心中已然不耐煩,卻又不得不做出興趣的樣子,會說話的眼睛彷彿在說:

我很興趣,繼續。

……

周茹果然很樂意繼續顯擺,來到廚房,取出燕窩,指着燕窩說道,“燕窩可是八珍之一,是宮廷最喜歡用的補品,以前宮廷的燕窩是從閩廣貢的,潔白無瑕,稱為燕。”

“而這其中,就屬這紅燕(燕)最難得,而鳥燕多產自南洋,因燕窩中羽絨不易剔盡而列為下品。”

“燕窩的吃法很多,可咸可甜,高檔筵席中有三燕菜、冰糖燕窩、粥燕窩等名饌。此外,燕窩還可以製作團或擀面。”

“古人認為燕窩烹制時多串味一般僅為甜咸兩種,甜者用冰糖,咸者用湯,湯要求清如鏡,不可油膩。”

周茹說著,衝著小栗子甜甜一笑,笑容中帶着在自己最擅長領域的自豪,“這就是為什麼選擇剛下過蛋的母來做這個燕窩的原因了。”

“周小姐,你好厲害。”小栗子出崇拜的表,說道。

“行了,我要忙了,你自去休息吧。”周茹小栗子的臉蛋,笑着說道。

“那我去了,有什麼需要周小姐可以去喊我。”小栗子說道。

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