劉緯來自不缺鹽的時代，一塊錢一袋的鹽，比比皆是，從來也沒會過缺鹽的生活。而他很快就回憶起了史料的相關記載，其實在古代，鹽是很缺的！

可能有人疑，鹽有什麼缺的，大海里不是有得是么，曬鹽多容易？但你忽略了一個問題，劉緯之地是益州，也就是今天的四川，這裡哪有大海？

如果是青州、徐州或揚州這些靠着海的地方，鹽的確不缺，但是益州乃至南中地區，可是極其缺鹽之地！在古代運輸極為不便的通狀況下，海鹽從沿海運到四川，得走多的路？再加上“蜀道之難，難於上青天”的客觀現實，鹽當然很昂貴了。

另外，食鹽自古以來都是政府專賣的特殊產品，一般百姓不能販賣，府往往對鹽的買賣取重稅，這無疑又把食鹽的價格推高了不。

劉緯記得，在古代，這些陸地區的某些地方，鹽的價格比糧食都貴上許多，堪比金玉之價，做菜的時候，當然捨不得多放了！

想起這些，劉緯有些歉然，自己的確忽略了這一點，剛才他略顯怨怒地說的那句話，的確不合適。

等等！不對呀，四川的鹽也會這麼貴嗎？四川不是有井鹽嗎？劉緯本想開口表示一下歉意，可還沒等說話，腦海中突然蹦出了這個念頭來！

井鹽在中國可謂是歷史悠久，尤其以四川的井鹽頗為著名。其中自貢井鹽，更是幾乎家喻戶曉。

所謂井鹽，是指挖掘深井，從較深的地層中採掘富有極高氯化鈉含量的礦石，再採用鹵煮的方式，最終製造出的鹽！同時，挖掘過程中所得鹹水，亦可用來提取食鹽！

井鹽之所以這麼出名，是因為其中氯化鈉的含量極高，甚至可達百分之九十九以上，是極為純凈的食鹽！這一點上，海鹽和湖鹽，在古代的技條件下，都是很難與之媲的！在唐、宋乃至後來的歷史上，四川的井鹽一直是皇家用的貢鹽！

現在劉緯的是漢末三國時代，此時井鹽的開發和利用，尚不有較大規模，這豈不就是個商機？