銅鍋倒是能做炒鍋的樣子，但是……沒有炒菜，也沒這個需要啊。還有最重要的，銅是制錢的原料，本來就甚是珍貴。不是大富之家，沒人會用銅鍋做炊。

第二個因素，就是沒有合適的油。在古代，豬都沒多脂肪，就更別提牛羊了。所以，油脂的價格很高。至於植油脂？有倒是有，比如豆油、麻油、菜籽油什麼的。但這些油一直不被當作食，而是製作布帛所需的一種原料。誰又會拿製作布帛的原來來作為食用油呢？

……

在崔耕的幫助下，北禪宗掌握了井水變泉水的法子，可以長期以此來招徠香客。

但南禪宗的俗講《西遊釋厄傳》就不行了，因為口口相傳很容易被人“盜版”，也就是在廟會這幾天有用。

所以，崔耕就替慧明小和尚就想到了兩個法子，佛冰和炒菜。

所謂佛冰，就是把硝放水中，水溫會迅速降低，凝結冰。依照歷史的軌跡，這個原理到了宋朝才會被人們發現，以致出現了許多夏日賣冰的小販。

至於這個炒菜。經過崔耕簡單一番提醒，法蓮寺的和尚們做出一口適合炒菜的銅鍋，再以豆油熱炒，天下第一盤炒菜就此誕生了。

“不對啊！”

聽崔耕簡要地將炒菜的原理講完，盧若蘭卻突然有些興趣乏乏起來，道：“這炒出來的菜，的確有自己的獨特風味，不過崔縣令若是要說這幾份小菜便是不忍獨的難得味，恐怕有些誇大其詞了吧？”

盧若蘭瞪大了眼珠子看着崔耕，一臉“你是不是在吹牛”的嫌棄之。

“我，這還不算？”

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