第835章

盧若蘭拈起筷子，將一塊春筍送口中，用手掩慢慢咀嚼起來。

不過看的表，倒是大為這味。

崔耕笑道：“盧小娘子覺得這道菜如何？”

盧若蘭拿綉帕輕輕拭了一下角，抿了一下紅彤彤的，點頭道：“唔，甚是味！既保持了春筍的原和風味兒，又完全斷生，更奇特的是…嗯…妾也說不上了來了，就是覺得這油……”

崔耕道：“可是覺得這油和菜肴結合的親無間，分外好吃？”

“就是這個意思。”

盧若蘭若有所思道：“看這菜肴的樣子，應該是煎出來的吧？可和尚們不是不能葷嗎？”

“和尚當然不葷腥。”崔耕道，“不過這些菜並不是煎出來的，而是炒出來的。至於和尚用的油，也非葷油。”

“炒出來的？什麼炒？”盧若蘭眼波流轉着奇疑，煞是好看，“剛才聽王大中說，是崔縣令幫法蓮寺弄出了佛冰。莫非這炒菜也出自崔縣令之手筆？”

還真沒猜錯，的確就是崔耕的手筆。

在唐朝的製作菜肴里技法里，可沒有炒菜一說。炒菜的技，一直到宋朝才被發明，並且很長時間，被高檔酒樓的廚師們當了不傳之秘。

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