元真當即進釀酒室，他巡視了一圈，好在這裡除了沒有蒸餾，其他的東西都俱全。

第一步就是製作酒飯，元真將洗凈的小麥，糯米摻和在一起，鍋蒸。

隨後就是製作酒麴，先把小麥洗凈烘乾後，再用石杵搗碎，這裡也不用搗的太碎，會影響風味，接着就在小麥碎中加酵母，攪拌均勻後，放壇中隨後封暴晒。

見元真做這一步時，周懷謙好奇問道：“小公爺，你這在做什麼？”

元真淡淡道：“酒麴啊。”

這也是讓酒發酵最重要的一步。

酒麴？

周懷謙眼中閃過一道迷茫，他還是第一次聽過酒麴這一說，那是做什麼的？

他們周家制酒多年，可從未用過什麼酒麴啊。

見周懷謙這滿頭問號的樣子，元真就知道自己沒有猜錯，這個時代的人釀酒，果然都是靠穀自然發酵，不用酒麴。

自然發酵的酒，能有多度數呢？

元真沒有理會周懷謙，繼續投制酒中，酒飯已經製作完，接下來就是等酒麴暴晒發酵了。

。了間時要需就這

。苦辛的大極出付是也回這真元，謙懷周住鎮了為

。中樓酒這在泡乎幾他，間時月個半來下接

。來起肅嚴得變漸逐，屑不夷鄙的始開一從也度態的真元對謙懷周，中間時段這而

。鬧胡瞎在是不真元出看能然當謙懷周，師大酒釀是也但，父祖，親父如不然雖事本的酒釀他

。酒釀法方的過見未從都們他種一用在是還他，酒釀在是真元

。驚震加更就，謙懷周的兒應玩奇稀這見次一第而，郁濃越就味酒，長越間時的酵發麴酒

。酵發待等，中飯酒拌麴酒將真元，後最

。了苦辛的月個半這他枉不，生而然油就種一，香酒的鼻撲着聞，蓋酒壇兩前眼開打他真元，日數過又

。型香醬是壇一，型香清是壇一，酒壇兩這的做真元

！兒味個這是就，舌咂的足滿，香酒扇了扇他

。了眼傻是也，香酒的同不全完種兩這着聞，謙懷周的旁一