第232章

去廚房之前任寧再三詢問這名廚師的人品如何，會不會做出賣他們的事，對於自己找的廚師秦歆瑤充滿信心，絕不是那種見利忘義的小人。

他們不知道任寧要做什麼，也只能跟着來到廚房一看究竟。

“廚房重地，閑人免進。”蔡嘉一邊切一邊說著，毫不影響切的速度。

“刀工不錯，只是為何要把與瘦分開？”任寧誇讚的同時不忘提出缺點。

蔡嘉一項以廚藝為傲，如今被旁人質疑難免生出几氣憤“喜歡吃瘦的顧客不了的油膩，喜歡的顧客又不瘦的勁道。”

對於蔡嘉的回答任寧頗為滿意，分明是因材施教、因人而異的思想，不過為了讓他進步任寧繼續說道“若是在五花上加了米酒豈不讓不那麼油膩，瘦也變得？”

炎朝還沒有料酒這個說法，任寧只能用米酒代替，在現代幾乎所有的食都要放些料酒，既能去油膩又能使質更鬆。

蔡嘉從未想過這個方法覺得有些道理，這才轉看清來人的相貌，分明十八歲的樣子，不應對廚藝有所造詣。

“若是再加上醬油、白糖調味，蔥姜去腥，放罐小火慢蒸口豈不更加？”任寧努力回想着當年做紅燒的場景。

出貧寒的任寧從小學會做飯，多半是些素菜，長大後在網上學了一些菜的做法，味道還算不錯，如今恰好可以拿來教給蔡嘉。

紅燒正是任寧口中的東坡，相傳此乃蘇東坡所制，為了紀念也便有了這個名字。