珍饈樓的大堂，今日不待客，只作比武場。

紅木八仙桌被撤走，正中央擺開兩座鋥亮的灶台，一應廚在燈火下閃着寒。堂下坐着幾位雲錦城裡有頭有臉的人，皆是以“懂吃”聞名。

珍饈樓方簡，一雪白廚師服，纖塵不染，雙手負後，頗有幾分宗師氣度。他瞥了一眼對面剛走進來的唐不二一行人，鼻孔里發出一聲輕哼。

土包子。

唐不二依舊是那洗得發白的布長衫，阿七和張子墨跟在後，東張西，像是進了大觀園。只有老周，沉默地走到屬於他的那座灶台後，將一個普通的木製食盒輕輕放下。

“既然來了，便開始吧。”方簡懶得多言，只想速戰速決，然後看這群人怎麼灰溜溜地摘掉自己的招牌。

一位被請來做公證的老者起，清了清嗓子。“廚藝比試，共分兩場。第一場，刀工。”

方簡角勾起一抹自信的弧度。他取過一塊豆腐，置於清水碗中。眾人還沒看清他的作，只見到一片令人眼花繚的刀閃過。

他收刀。碗中的豆腐，已化作千百細如髮的豆腐，在水中輕輕漾，如一朵盛開的花。

“好！”堂下頓時響起一片好聲。

“文思豆腐！這刀工，爐火純青！”

阿七看得咋舌，悄悄拉了拉唐不二的袖。“老闆，這……老周行不行啊？”

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